Varje höst kramar vi öringar som kommit upp i laxtrappan för att leka. Kramningen sker i slutet av november. För att få en så stor genvariation som möjligt på ynglen kramar man flera hanar och honor. Sedan blandas rom och mjölke i samma kärl.
För att inte ynglen skall växa för fort och få missbildningar håller kläckaren 4 grader.
En liter rom innehåller ca 6-8000 romkorn och kan befruktas med motsvarande ett knappnålshuvud med mjölke. Rommen på bilden är drygt 3 månader gammal.